Zucchine alla pizzaiola

Le zucchine alla pizzaiola sono un contorno rapido da cucinare e molto gustoso. Io preferisco accompagnarlo a della carne rossa, magari ad una cotoletta. Ma naturalmente è possibile abbinarlo anche ad altri piatti.

La ricetta che vi propongo è personalizzata. Non me l'ha insegnata nessuno e non l'ho letta da nessuna parte. Semplicemente una sera ho messo insieme alcuni ingredienti che avevo in casa nella speranza di creare qualcosa di diverso. Spero vi piaccia.

Tempo di preparazione: 40 minuti in totale

Ingredienti

Dosi per 4/6 persone

• 1 zucchina verde di media grandezza
• un bicchiere di passata di pomodoro
• 1 cipolla media
• origano qb
• olio di oliva qb
• sale qb
• 1 sottiletta per ogni porzione

Occorrente
-Una pentola media con coperchio (anche antiaderente)


Procedimento

• Lavare la zucchina e tagliarla a dadini.
• Lavare e tagliare la cipolla a fettine sottili.
• Oliare la pentola e versarvi la zucchina e la cipolla tagliati. Far soffriggere a fiamma medio-alta per circa cinque minuti. Poi insaporire con il sale e abbassare la fiamma. Mettere il coperchio e lasciare cuocere per altri 10 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto per non far attaccare la zucchina sul fondo.
• Aggiungere la passata di pomodoro e l'origano e lasciare cuocere per altri 10 minuti a fiamma bassa.
• Assicurarsi che la zucchina e la cipolla siano cotte e impiattarle mentre sono ancora calde.
• Lasciar sciogliere una sottiletta per ogni piatto.
• Buon appetito!!

N.B. La stessa ricetta può essere infornata una volta cotta.

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