Cavolfiore alla siciliana

Il cavolfiore alla siciliana è noto con il nome di “cavolfiore affogato”, ma io scelgo di chiamarlo alla siciliana perché la ricetta che vi presento è leggermente diversa e anche meno pesante da digerire in quanto la verdura non viene fritta molto ma cotta più che altro a vapore. Resta comunque molto saporita, così come vuole la cucina sicula...

Il tempo di preparazione non è lungo, mentre quello di cottura richiede almeno un'oretta, quindi è una ricetta da fare quando si è in casa.

Ingredienti

• Un cavolfiore medio
  

Il potere rilassante di frutta e verdura

Alimentazione ai fast food: aumenta lo stress e crea dipendenza

Una sana alimentazione sappiamo che richiede nei nostri pasti la presenza della frutta e della verdura. La frutta è adatta ad ogni tipo di pasto, ma anche molte verdure sono adatte agli spuntini, oltre che ai pasti principali.

Ad esempio, da tempo si sa che carote e finocchi sono un utile strumento per sedare la fame nervosa durante gli spuntini. Poco calorici e ricchi di sostanze nutritive per il corpo, hanno anche potere calmante sulla fame nervosa.

Il British Journal of Health Psychology però, ha pubblicato una ricerca condotta da Tamlin Conner, Bonnie White e Caroline Horwath all'Università di Otago, che ha rivelato una cosa interessantissima: aumentare il consumo di frutta e verdura è un ottimo modo per calmarsi o rilassarsi.

Rinforziamo le loro difese immunitarie

Quando immaginiamo un bambino, vediamo una figura che gioca all'aria aperta, che corre, canta e ride. Non certo una figura sdraiata in un letto con la febbre e il raffreddore.

Purtroppo i malanni di stagione, e anche fuori stagione, esistono e a turno un po' tutti i bambini li beccano.

Il sistema immunitario, l'organo che si occupa di difendere il nostro organismo, può fare però la differenza.

Quello dei bambini, esattamente come quello degli adulti, può essere rafforzato in modo da ridurre al minimo effetti e sintomi del malanni periodici.

Come fare?

Cancro: preveniamolo e combattiamolo con frutta e verdura

Non finiremo mai di ribadire come la salute sia strettamente legata all'alimentazione. Questo perché sebbene tutti lo sappiamo, al momento di applicare certe semplici regole nella vita quotidiana è come se all'improvviso la maggior parte di noi lo dimenticasse.

Ictus, cancro e altre gravi malattie possono essere prevenute e in certi casi anche contrastate con l'assunzione di determinati tipi di alimenti.

Nel caso del cancro, una scienziata nutrizionista, la dottoressa Stacy Kennedy, ha isolato alcuni tipi di frutta e verdure comuni che sono utili per la prevenzione e il controllo della malattia, e ne ha spiegato anche il perché.

Vediamo di quali sono.

Spesa sana e di qualità: ecco come farla

C'è chi ha la fortuna di avere l'orto privato e lo spazio per allevarsi qualche animale (galline, pecore, maialini...). E c'è chi ha la fortuna di avere la passione per la pesca...
Queste persone possono contare su cibo di qualità, ma la maggior parte delle persone a tal proposito è "sfortunata".
Come si può fare la giusta scelta del cibo?
Ecco pochi piccoli e semplici accorgimenti che si possono prendere...

- Privilegiare cibi freschi
La verdura, per esempio, è più fresca al mattino. Il momento migliore per acquistarla quindi, è nella prima parte della giornata.
La carne quando è possibile sarebbe meglio acquistarla il giorno stesso in cui è macellata, e il pesce appena pescato. Per avere questa certezza è necessario crearsi due figure: il macellaio di fiducia e il pescivendolo di fiducia. Gli alimenti freschi che non consumiamo, possiamo congelarli.