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martedì 23 aprile 2013

Torta salata di pasta sfoglia con broccoli e mozzarella

Una volta qualcuno mi disse che tutto quello che viene fatto con la pasta sfoglia viene sempre buono.
Io trovo che la base di pasta sfoglia sia l'ideale per le torte salate e gli sformati, ed obiettivamente non è errato dire che quasi sempre le ricette con pasta sfoglia vengono buonissime.
Questa volta mi sono cimentata ad usare la base della pasta sfoglia per preparare una “pizza” a base di broccoli e mozzarella. Il risultato è stato ottimo.
Il tempo di preparazione varia a seconda se usate broccoli congelati o broccoli freschi (che io consiglio, ma che devono prima essere puliti). In ogni caso dal momento in cui i broccoli sono sbollentati non vi servono più di 40 minuti in tutto.



Ingredienti

  • Torta salata di pasta sfoglia con broccoli e mozzarellaun mazzo di broccoli medio (circa 500 gr)
  • una base di pasta sfoglia
  • 2 mozzarelle
  • cipollina fresca
  • grana qb
  • sale qb
  • olio di oliva qb
  • 1 uovo
 
Occorrente
-Una pentola di media grandezza
-Una ciotolina
-Una teglia di media grandezza


Procedimento
  • Pulite e lavate bene i broccoli in acqua fredda.
  • Tagliate i fiori (e se sono fresche anche le foglie più tenere) e metteteli a sbollentare in acqua salata.
  • Una volta cotti (potete verificare con affondando nel gambo la forchetta), scolateli.
  • Preriscaldate il forno a 200° C.
  • Nella teglia stendete la pasta sfoglia con la sua stessa carta forno, avendo cura di lasciarne almeno un dito di altezza per creare i bordi.
  • Mettete i broccoli (che avrete lasciato raffreddare un po') e agggiungere un po' di cipollina fresca e la mozzarella tagliata a dadini.
  • In una ciotolina a parte sbattete l'uovo con un pizzico di sale e fate in modo che vada in ogni parte dello sfromato (serva a compattare).
  • Completate con olio e una spolverata di grana.
  • Infornate per 20-25 minuti (a seconda delle istruzioni sulla confezione della pasta sfoglia) e la pizza di pasta sfoglia è già pronta!

    Variante: Al posto della pasta sfoglia potete decidere di usare anche la pasta Brisée. Anche con questo tipo di pasta viene ottima.

    Da provare...

    Stuzzichini di pasta sfoglia con wurstel 

    Rotolo di pasta sfoglia con ricotta e spinaci 

9 commenti:

  1. mmm invitante questa torta salata!!

    RispondiElimina
  2. Buono da provare proprio!
    E visto che c'ho pure tutti gli ingredienti misà che stasera gli tocca!
    Grazie per la dritta!
    Roberta

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi piacerebbe sapere se ti è piaciuta dopo che l'hai fatta :)

      Elimina
  3. Ciao Cristina, è vero con la pasta sfoglia si può fare di tutto e velocemente e la torta salata con i broccoli è una delle mie preferite. Se vuoi farla ancora più golosa aggiungi all'uovo sbattuto un pò di panna liquida e il grana e poi versa il composto sui broccoli e mozzarella.
    Se ti va vieni a curiosare nel mio blog di cucina veloce:
    www.robertagavioli.it

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ottimo suggerimento. Io a volte aggiungo il latte....

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  4. davvero molto carino il tuo blog, ti ho conosciuta grazie a Kreattiva e mi sono unita ai tuoi follower!

    se ti va, passa da me, ti aspetto!

    http://22yearsofmode.blogspot.it/

    RispondiElimina

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