Parmigiana alternativa di zucchine al forno

Le zucchine sono come le melanzane... puoi creare un sacco di ricette con un minimo di ingredienti e di fantasia. Avevo un amico che era allergico alle melanzane, motivo per cui quando si era insieme dove dovevano esserci le melanzane, entravano le zucchine.

Così era nata la parmigiana di zucchine, fatta con gli stessi ingredienti di quella con le melanzane. Ma da lì hanno preso il via altre ricette, tra cui questa parmigiana alternativa.

Pochi ingredienti, preparazione veloce.

Tempo di preprarazione: 10 minuti più la cottura in forno.

Crude

Ingredienti

(dosi per 4 presone)

• una zucchina chiara media
• una cipollina fresca o mezza cipolla dorata
• un bicchiere di salsa di pomodoro
• sale qb
• origano qb
• parmigiano grattugiato qb
• due mozzarelle o 4 sottilette
• olio di oliva qb

Occorrente

-Una teglia media

-Un foglio di alluminio

Preparazione

• Tagliate le estremità della vostra zucchina e lavatela per bene.
• Tagliatela a fette sottili, come fareste con il pane. Più le fette sono spesse, più avranno difficoltà a cuocersi in forno.
• Preparate gli ingredienti sul tavolo a portata di mano. La salsa di pomodoro potete usarla a cruso o cotta e aromatizzata come piace a voi.
• Preriscaldate il forno a 240°.
• Stendete un velo di salsa di pomodoro sul fondo della teglia e stendete un primo strato di zucchine.
• Aggiungere cipolla in quantità desiderata, sale, origano, un filo di olio e spolverizzate col parmigiano.

• 

  Cotte

  Mettete un altro po' di salsa di pomodoro e preparate il secondo strato nello stesso identico modo, escluso il parmigiano e la salsa di pomodoro. Qui metterete la mozzarella tagliata a fette sottili.
• Ricoprite con un terzo strato di zucchine, a cui aggiungerete la salsa di pomodoro, il sale, l'origano e il parmigiano abbondante.
• Stendete il foglio di alluminio sulla teglia a mo' di coperchio, e infornate per circa 25 minuti.
• Trascorso il tempo, verificate la cottura con una forchetta e togliete il foglio di alluminio.
• Fart grigliare in modalità Grill per 7-8 minuti.
• Buon appetito!
  
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