La
pizza...
una delle cose più buone che esiste.
Sebbene
sappia apprezzare anche la ricetta classica della pizza, come quella
margherita, a me spesso piace pasticciare. Una volta, qualche anno fa, in una pizzeria
ho trovato sul menù una pizza senza pomodoro e condita con panna,
spinaci e speck.
Mi sembrò buonissima alla prova assaggio, anche perché io prediligo per gusto le salse
bianche.
E
così ho provato a riprodurla in casa. E' venuta buona e da allora periodicamente la rifaccio.
Ieri serata pizza...
La
pasta per la pizza la lascio impastare al mio “assistente”, ma
del condimento mi occupo io.
Ecco
come preparare quindi questa pizza “alternativa”.
