La
parmigiana di melanzane è
un piatto tanto buono quanto calorico. La sua caratteristica
principale è di essere condito abbondantemente e preparato con
melanzane che sono state fritte.
Ma
in alcune case la frittura è semi bandita, chi per motivi di
salute, chi per motivi sportivi, chi per motivi dietetici. Dato che
non sempre è giusto rinunciare alle cose che ci piacciono, a volte
basta trovare un'alternativa se non proprio dietetica, almeno
meno calorica o dannosa.
Motivo
per cui vi do la ricetta della parmigiana preparata senza
melanzane fritte.
Tempo
di preparazione 1 ora circa in totale più l'ammollo delle
melanzane.
