Cibi contraffatti: difendetevi

La contraffazione dei cibi è ormai all'ordine del giorno.

I DOP hanno recentemente sequestrato 24 milioni di chili di cibi contraffatti per un valore di 840 milioni di euro.

Considerando che i controlli sono ancora insufficienti rispetto al male dilagante e che le pene e le sanzioni non sono abbastanza severe, anche i consumatori devono fare la loro parte per difendersi dalle truffe alimentari, almeno nel limite del loro possibile.

Le truffe alimentari, oltre a recare un danno economico per aver acquistato cibo scadente al prezzo di cibo di buona qualità, sono rischiose per la salute a causa della degradazione dei cibi scaduti e conservati male, o alla presenza di

Spesa sana e di qualità: ecco come farla

C'è chi ha la fortuna di avere l'orto privato e lo spazio per allevarsi qualche animale (galline, pecore, maialini...). E c'è chi ha la fortuna di avere la passione per la pesca...
Queste persone possono contare su cibo di qualità, ma la maggior parte delle persone a tal proposito è "sfortunata".
Come si può fare la giusta scelta del cibo?
Ecco pochi piccoli e semplici accorgimenti che si possono prendere...

- Privilegiare cibi freschi
La verdura, per esempio, è più fresca al mattino. Il momento migliore per acquistarla quindi, è nella prima parte della giornata.
La carne quando è possibile sarebbe meglio acquistarla il giorno stesso in cui è macellata, e il pesce appena pescato. Per avere questa certezza è necessario crearsi due figure: il macellaio di fiducia e il pescivendolo di fiducia. Gli alimenti freschi che non consumiamo, possiamo congelarli.