Riso venere (riso nero) con zucca rossa, spezie e frutta secca

E dopo il successo della prima ricetta a base di riso venere, conosciuto anche come riso nero, eccomi qui a riproporvi una variante altrettanto gustosa e leggera: il riso venere con zucca rossa e frutta secca. Il riso nero è una varietà che arriva direttamente dalle coltivazioni biologiche. Potete trovarlo al costo di 8/10 euro al Kg. La preparazione è semplicissima, ma richiede più di 1 ora, per cui organizzatevi in tempo. Il risultato però è assicurato, soprattutto se amate i sapori orientali o vi piace assaggiare piatti diversi dal solito.

 

Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti

Tortino di zucca gialla al forno

Questa è la ricetta di un contorno gustoso, che fa la sua figura anche esteticamente parlando. Mi è capitato anche di portarlo da amici per cena, quando mi hanno chiesto un contorno al posto del dolce (sapete com'è! Con queste diete...).

La preparazione è abbastanza veloce e richiede pochi ingredienti.

È ideale per accompagnare la carne, ma anche semplicemente del formaggio.

Un modo per arricchire il gusto di un ingrediente sano come la zucca gialla, e per renderlo più invitante anche agli occhi dei bambini.