Cerca nel blog

domenica 14 aprile 2013

Torta al cioccolato con crema di pistacchio

La torta che vi propongo oggi è apprezzata molto dagli adulti, ma forse un po' meno dai bambini nonostante la presenza del pan di spagna al cioccolato. Infatti il pistacchio non sempre è gradito ai loro palati...
La torta è l'ideale sia per le feste, che come dessert dopo pasto o ancora come colazione. 
Personalmente lo preferisco per quest'ultima occasione. Per me la colazione è il pasto più importante della giornata.
La preparazione in totale richiede circa un'ora, compresa la cottura in forno e la preparazione della farcitura.
Pronti?




Ingredienti per il pan di spagna

  • 160 gr di farina 00
  • 40 gr di cacao amaro
  • 200 gr di zucchero
  • 75 ml di olio di semi
  • 60 ml di latte
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito

Ingredienti per la crema di pistacchio

  • 70 gr di zucchero
  • 40 gr di amido
  • 1 uovo
  • 400 ml di latte
  • 4 cucchiai rasi di granella di pistacchio
  • 1 cucchiaio pieno di pesto di pistacchio
  • 1 noce di burro

Occorrente
-Fruste elettriche
-Un pentolino di media grandezza
-Una ciotola
-Una teglia rotonda da 24 cm di diametro
-Pentolino per scaldare il latte 
-Frusta manuale


Procedimento
  • Preparare il pan di spagna. Sbattere con le fruste elettriche le uova intere insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungere uno alla volta e in quest'ordine: olio di semi, fanina, cacao, latte, lievito.
  • Preriscaldare il forno a 180° C.
  • Imburrare e infarinare la teglia e versarvi il composto.
  • Lasciare cuocere per circa 20-30 minuti.
  • Appena il pan di spagna sarà pronto, lasciare raffreddare e nel frattempo preparare la crema.

  • Preparare la crema. In un pentolino a parte far riscaldare il latte. Miscelare insieme con la frusta manuale uovo e zucchero e poi aggiungere l'amido.
  • Ottenuto un composto omegeoneo aggiungere la granella e la crema di pistacchio. Per ultimi il latte e il burro.
  • Mettere il pentolino sul fuoco medio e portare ad ebollizione finché non si sarà ottenuta la giusta densità per la crema.
  • Togliere il pan di spagna dalla teglia e dividerlo in due, cercando di fare un taglio quanto è più dritto possibile.  Farcire con la crema. Se preferite prima di farcire con la crema potete inumidire il pan di spagna con acqua e vermouth.
  • Spolverizzare semplicemente con dello zucchero a velo o della granella di pistacchio!

    La torta sarà più buona e soffice se lasciata a riposare per qualche ora.


    Altre torte da forno: Torta al cocco e cioccolato


2 commenti:

Etichette

adolescenti (4) aiuto (2) alcolismo (3) alcool (3) alimentazione (27) amici (3) amicizia (2) ansia (6) antipasto (3) asma (1) attacchi di panico (2) attività fisica (1) autostima (2) bambini (14) bibite gassate (1) birra (1) broccoli (3) buone abitudini (3) caffè (1) calcio (1) calma (1) cancro (4) cannoli (1) capricci (1) carciofi (2) carne (2) castigo (1) cavolfiore (2) cena (1) cereali (2) cibi (5) cibi contaminati (1) cibo spazzatura (1) cioccolato (6) cocco (1) codice risparmio (1) colazione (1) colesterolo (1) comprare (2) compro oro (1) comunicare (3) conseguenze (2) conservanti (1) consigli (8) contorno (17) contraffazione (1) contro (1) coppia (4) cornetti (1) correre (1) costi (1) cotolette (3) crema (1) crema di limone (1) crescita personale (20) critica (1) cronaca (1) cucina light (4) denaro (3) depressione post partum (1) dialogo (4) dieta mediterranea (1) diete (7) dimagrire (6) dipendenza (1) disciplina (1) disponibilità (1) disturbi (2) divorzio (1) dolci (8) donne (2) dormire (1) educazione (12) email (1) fagottini (2) fame nervosa (3) famiglia (27) famiglia allargata (1) fast food (1) favole (1) felicità (6) femminicidio (1) fibre (1) figli (26) figli contesi (1) fiori di zucca (2) fobie sociali (1) Foodsharing (1) frittata (2) frutta (6) funghi (2) furto (1) gamberi (1) gateau (1) gelato (1) genetica (1) genitori (14) giocare (1) gioco (1) gioco in scatola (1) ictus (2) impazienza (3) importanza (1) infanzia (1) insegnare (1) insonnia (2) integrale (1) internet (4) involtini (1) involtini di pollo (2) ipertensione (1) kit di pronto soccorso (1) lasagne (1) latte (3) lavorare (1) legumi (1) lenticchia (1) lettura (1) litigare (1) mamma (2) mamme (2) mamme lavoratrici (2) mancanza di tempo (2) mandorle (1) matrimonio (2) melanzane (6) menopausa (1) merendine (2) messaggi (1) moda (2) monopoly (1) mortadella (1) mousse (1) mozzarella di bufala (1) muffin (1) multitasking (1) nascita di un figlio (1) nervosismo (3) nutella (4) obesità (1) OGM (1) olio di oliva (1) omega 3 (1) omicidio (1) osteoporosi (1) pancetta (2) pane (3) panettone (1) panna (2) papà (2) parmigiana (1) parmigiana di melanzane (1) pasta (6) pasta brisée (3) pasta sfoglia (6) pastella (1) pasti (2) patate (3) paura di fallire (2) pazienza (2) pensieri negativi (1) peperoni (3) perdere peso (5) pesce (9) pesto (1) philadelphia (3) pigrizia (2) pistacchio (8) pizza (6) pollo (3) polpette (4) polpo (1) pranzo (1) prevenzione (5) primi piatti (10) privacy (1) pro (1) procrastinare (1) prospettive (1) psicologia (31) psicosi (1) punizione (1) qualità (2) rabbia (1) ragù (1) regole (4) responsabilità (2) ricette (53) ricette dolci (16) ricotta (4) rimandare (1) rimedi (1) rimprovero (1) rincari (1) riso (3) riso venere (2) risparmio (1) ristoranti (1) rotolo (4) rubare (1) salame turco (1) sale (1) salmone (1) salsa rosa (1) salute (21) sana alimentazione (11) scaloppine (1) secondi (11) sformato (3) sicurezza (2) sigaretta (1) sintomi (2) sistema immunitario (1) smettere di fumare (1) social network (3) sodio (1) soldi (2) sonno (2) sostegno (1) speck (3) spendere (1) spesa (2) spiedini (1) spinaci (6) sport (1) sprechi (4) stress (6) stuzzichini (2) suggerimenti (3) sughi (1) svantaggi (3) sviluppo (1) tecnologia (1) torta (8) torta di limone (1) torta di mele (1) torta farcita (2) torta marmorizzata (1) torta salata (3) tossicodipendenza (1) tristezza (2) ubriachezza (2) uova (2) vantaggi (4) verdure (5) vino (1) violenza domestica (2) violenza sulle donne (1) vittime (1) wurstel (1) zucca gialla (2) zucchine (3)