La mia torta di mele

Ormai ricette per torte di mele ce n'è un'infinità in giro.
Ma io ve ne propongo una di cui vi garantisco il risultato. Chiunque l'abbia assaggiata, c'è tornato.

Ingredienti
700 gr di mele (qualsiasi qualità, ma le golden son le migliori)
220 gr di farina 00
200 gr di zucchero
50 gr di mandorle

70 gr di olio di semi (meglio di girasole)
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
3 uova
1 limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
cannella qb

Procedimento
- Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi. Innaffiare col succo di limone per evitare che diventino scure.
- Sbattere le uova (albume e tuorlo), il sale e lo zucchero con un frustino elettrico per almeno 5 minuti, aspettando di ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungere in questo ordine: olio, farina, yogurt, mandorle (intere o tagliate a pezzettini).
- Per ultimo aggiungere il lievito
- Imburrare e infarinare una teglia, e versare metà del composto ottenuto.
- Mettere metà delle mele, spolverizzare con la cannella e ricoprirle con il resto del composto.
- Creare con le restanti fette di mele una decorazione a forma di fiore e spolverizzare con ulteriore cannella.
- Mettere in forno già preriscaldato a 170° per 40/45 minuti.

- Una volta raffreddata, si può spolverizzare con dello zucchero a velo.

E voilà! La torta è pronta. Le immagini inseriti sono mie e sono REALI!