Antipasto estivo con frutta tropicale: mango e prosciutto crudo

Iniziate ad avere caldo anche voi?

Il caldo fa venire voglia di pasti freschi, estivi... di frutta!

E se fuori fanno 40°, cosa c'è di meglio della frutta tropicale?

Quest'anno mi sono accorta che i frutta e verdura hanno i frutti tropicali tutti i giorni. Ed è così che ho iniziato ad acquitare un mango quasi ogni giorno.

Nonostante sia buonissimo anche da solo, mangiato a dadini o a fette, l'altra sera ho provato una variante dell'antipasto con prosciutto crudo e melone giallo: mango avvolto in fette di crudo.

Tempo di preparazione: 5/10 minuti

Ingredienti
(dosi per 4 persone)

• un mango maturo
• 150 grammi di prosciutto crudo

Occorrente

-Tagliere
-Piatto di portata
-Stuzziacadenti

Procedimento

• Sbucciare il mango interamente.
• Dato che ha un nocciolo interno lungo e piatto, consiglio di tagliarlo verticalmente. In ogni caso è possibile realizzare fettine a semicerchio o dadini più grossi. Io preferisco le fette.
• Avvolgere ogni fetta (o dado) di mango in una fettina di prosciutto crudo.
  
  
  
  
• Ripetere il procedimento con tutte le fette e disporre sul piatto di portata in frigo. Se volete servire immediatamente, vi consiglio di mettere il frutto in frigo almeno un'ora prima, così che sia già fresco.
• Per decorare il piatto potete utilizzare dei fiori freschi o realizzare un disegno geometrico con gli involtini preparati.
• Mettere uno stuzzicadenti per ogni involtino di mango e prosciutto crudo.

Buon appetito!

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