Lasagne con ricotta e spinaci

Le lasagne con ricotta e spinaci sono una variante molto gustosa della lasagna classica. Alcune persone preferiscono i sughi bianchi (panna, besciamella...) a quelli rossi a base di pomodoro.

Per queste persone questa ricetta, semplice da realizzare e ottima da mangiare, potrebbe essere una soluzione felice.

Pronti?

Tempo di preparazione: 30 minuti più il tempo di cottura in forno 

Ingredienti

(dosi per 4 persone)

• 200 gr di lasagne fresche o confezionate
• 1 mazzetto di spinaci freschi (o 4 cubetti surgelati)
• 400 gr di ricotta fresca
• 100 gr di prosciutto cotto
• 500 ml di besciamella
• grana qb
• sale qb
• olio di oliva qb

Occorrente
-Un pentolino
-Una teglia per 4 persone

Procedimento

• Sbollentare nel pentolino gli spinaci, dopo aver salato l'acqua. Appena sono pronti, scolarli ma non strizzarli. L'acqua delle foglie permetterà di avere delle lasagne morbide.
• Mischiare la ricotta insieme agli spinaci.
• Preparare la besciamella, con 500 ml di latte, 3 cucchiai di farina, sale qb, una noce di burro e un pizzico di noce moscata. In alternativa usare la besciamella pronta.
• Versare alcuni cucchiai di besciamella sul fondo della teglia e stendere un primo strato di lasagne.
• Ricoprire le lasagne con la besciamella e aggiungere metà della ricotta mischiata agli spinaci.
• Spolverare con la grana e poi stendere 50 gr di prosciutto cotto.
  
  
  
• Preparare un altro strato di lasagne e ripetere lo stesso iter.
• Sull'ultimo strato di lasagne (il terzo), versare solo la besciamella in abbondanza, la ricotta e la grana.
• Infornare in forno preriscaldato a 180° (salvo istruzioni diverse della confezione) per 25/30 minuti.
• Provare con la forchetta la cottura e sfornare.
• Servire tiepide.

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Vedi anche: Rotolo di pasta sfoglia con ricotta e spinaci