Involtini di pesce spatola: ricetta golosa

Gli involtini di pesce (in questa ricetta uso la spatola), sono un secondo piatto che oltre ad essere goloso, ha la sua presentazione scenica. Ideale sia per quando si hanno ospiti che per stuzzicare la voglia di un bambino che non ama mangiare il pesce. Io mi faccio sfilettare una spatola intera dal pescivendolo, in pezzi lunghi circa 20 cm. Realizzare poi gli involtini è semplicissimo e richiede pochi ingredienti base. Provateli e ve ne innamorerete!

Tempo di preparazione: 15 minuti più 10 minuti di cottura in forno

Ingredienti

(dosi per 4 persone circa)

• 1 spatola intera
• 3 pomodorini ciliegino (o la stessa quantità di altro tipo)
• prezzemolo qb
• 1 spicchio di aglio
• 10 pinoli
• 4 olive verdi in salamoia
• olio qb
• sale qb
• pangrattato qb
• ½ cucchiaio di grana

Occorrente

-una teglia
-un foglio di carta forno
-una ciotola piccola
-un tagliere
-stuzzicadenti

Procedimento

• Tagliate tutti gli ingredienti in piccolissimi pezzi, dal pomodoro alle olive, fino ai pinoli.
• Preparate il ripieno mescolando insieme pangrattato, pomodoro, olive, prezzemolo aglio, grana, sale, pinoli e olio qb per mantenere il composto non asciutto.
• Preriscaldate il forno a 200°
• Lavate per bene le fette di spatola e disponete la prima sul tagliere. Mettete sopra un
  
  po' di condimento, ma non troppo perché poi dovete riuscire ad arrotolarla. Fermatela con uno stuzzicadenti e passatela nel pangrattato condito.
  
• Fate lo stesso con tutte le altre fette di pesce, poggiate gli involtini di spatola sulla teglia con la carta forno e infornateli per una decina di minuti. Devono dorarsi appena, altrimenti diventano asciutti. Servire tiepidi.

• Buon appetito!

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Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti

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Tempo di preparazione: 1 ora in totale

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Tempo di preparazione: 1 ora  

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Tempo di preparazione: 15/20 minuti più 20 min di cottura.

 
 
Ingredienti

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Tempo di preparazione: 5/10 minuti

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Tempo di preparazione: 30 minuti più 18 minuti di cottura in forno 

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Pronti?

Tempo di preparazione: 30 minuti più il tempo di cottura in forno 

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Tempo di preparazione: 40 minuti in totale

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E ora ecco a voi la ricetta e il risultato...
Tempo di preparazione: dal momento in cui i broccoli sono sbollentati non vi servono più di 30 minuti in tutto, cottura compresa.

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Tempo di preparazione: 10 minuti più la cottura in forno di 8-10 min.

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Una volta che avete pronta la pasta per la pizza (per la ricetta vai qui), ecco cosa dovrete fare, passo a passo.

Tempo di preparazione: 7 minuti più la cottura in forno di 10/15 min.

Ingredienti

- 250 gr di pasta per la pizza

- 200 ml di panna da cucina

- 3 cucchiaini colmi di pesto di pistacchio (in alternativa 2 cucchiai di granella)

- 4 fettine di speck (o se preferite 2 fette di prosciutto cotto)

- scaglie di parmigiano

- olio di oliva qb

- sale qb

Occorrente

-Una teglia da forno

-Un foglio di carta forno

-Una ciotola

Procedimento

• Ricoprite la teglia con il foglio di carta forno.
• Preriscaldate il forno a 200° C.
• Stendete la pasta per la pizza in modo uniforme.
• In una ciotola mercolate alla panna da cucina il pesto di pistacchio (o la granella) in modo da formare una crema al pistacchio. Salatela leggermente, poi stendetela in
  
  modo uniforme sulla pasta per la pizza. NB: Con il pesto di pistacchio il sapore sarà più deciso.
  
• Sfilettare lo speck (o il prosciutto) e aggiugetelo alla vostra pizza.
• Aggiungete le scaglie di parmigiano.
• Completate la vostra opera con un filo di olio di oliva.
• Infornate per circa 10/15 minuti. La pista al pistacchio non deve essere troppo cotta, altrimenti il condimento diventerà asciutto.
• Appena sarà pronta, sfornatela, tagliatela e fette e godetevela!
  
  
  Altre pizze originali:
  - Pizza con panna, spinaci e speck