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giovedì 13 marzo 2014

Torta di budino al cioccolato senza lievito

Avete mai provato la torta magica?
La Torta di budino al cioccolato deriva proprio da quella ricetta, con qualche variante nelle dosi.
Naturalmente è perfetta per gli amanti del cioccolato, ma anche chi ma i dolci in generale l'apprezza molto (e in verità mi è capitato che l'abbia apprezzata anche chi non li ama).
E dato che è senza lievito, è indicata per chi ha qualche forma di intolleranza al lievito.
Sarà un gran successone ovunque la porterete e davanti a chiunque decidiate di presentarla, sia a fette che a piccoli quadrati.

Tempo di preparazione: 20 minuti, più 70 minuti in forno, più 2 ore di riposo in frigo
    Torta di budino al cioccolato senza lievito


martedì 26 novembre 2013

Salame turco di cioccolato: la ricetta base e tutte le possibili varianti

Il salame turco è una ricetta dolce apprezzata in molte parti d'Italia. Vi sono diverse versioni per fare questo dolce. Fra le tante io preferisco questa che contiene poco burro rispetto ad altre e che ho personalizzato con l'aggiunta di alcuni ingredienti.
Il bello del salame turco è che potete farlo diverso ogni volta.
A fine ricetta vi elencherò una serie di ingredienti che potrete aggiungere o togliere ogni volta alla ricetta base, miscelandoli come meglio credete e in base ai vostri gusti.
Tempo di preparazione: 15 minuti più il tempo di raffreddamento

 Salame turco di cioccolato: la ricetta base e tutte le possibili varianti


martedì 15 ottobre 2013

Merenda sana: Muffin con pezzi di cioccolato fondente

La merenda preferita di mio figlio?
Il muffin con pezzi di cioccolato fondente!
A scuola da tempo ci incoraggiano a preparare personalmente la merenda ai bambini ed evitare che si nutrano quotidianamente di merendine preconfezionate, dal valore nutritivo pari a zero e piene di conservanti.
Così un paio di volte la settimana mi cimento in dolci da alternare alla frutta o al classico panino ripieno.
Quelli preferiti da mio figlio sono i muffin. La versione con i pezzi di cioccolato fondente è la preferita in assoluto.
Ecco a voi la ricetta semplice e veloce.
Tempo di preparazione: 15 minuti più la cottura in forno di circa 20/25 minuti
Muffin con pezzi di cioccolato fondente

Ingredienti
(dosi per 8 muffin)
- 300 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero
- 150 gr di latte tiepido
- 120 gr di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- una bustina di lievito
- un po' di cannella
- 100 gr di cioccolato fondente
Occorrente
-8 stampini da muffin
-Una ciotola
-Fruste elettriche

Procedimento
  • Imburrate e infarinate tutti e otto gli stampini, almeno che non usiate quelli di carta.
  • Riscaldate il latte e poi mettetevi dentro il burro.
  • Mettere nella ciotola lo zucchero, il pizzico di sale e le uova e preparare un composto che sia chiaro e spumoso. Lavorate tutto assieme per circa 5 minuti.
  • Preriscaldate il forno a 170° C.
  • Aggiungete a poco a poco la farina e il latte col burro alternandoli. Mescolate bene tutto.
    Muffin con pezzi di cioccolato fondente

  • Aggiungete anche la cannella e il cioccolato fondente tagliato a pezzettini.
  • Per ultimo aggiungete il lievito.
  • Dividete il composto fra gli otto stampini. Calcolate circa 2 cucchiai colmi a testa.
  • Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Devono appena dorarsi.
  • Appena saranno pronti, lasciate che riposino nel forno aperto per 5 minuti prima di tirarli fuori.
  • Toglieteli dallo stampino e gustatevi i muffins ancora caldi.

Nota: Il muffin va consumato entro un paio di giorni. Dopo diventa duro.

Vedi anche:


domenica 14 aprile 2013

Torta al cioccolato con crema di pistacchio

La torta che vi propongo oggi è apprezzata molto dagli adulti, ma forse un po' meno dai bambini nonostante la presenza del pan di spagna al cioccolato. Infatti il pistacchio non sempre è gradito ai loro palati...
La torta è l'ideale sia per le feste, che come dessert dopo pasto o ancora come colazione. 
Personalmente lo preferisco per quest'ultima occasione. Per me la colazione è il pasto più importante della giornata.
La preparazione in totale richiede circa un'ora, compresa la cottura in forno e la preparazione della farcitura.
Pronti?


venerdì 14 dicembre 2012

Rotolo al cioccolato farcito di ricotta

Ecco a voi un'altra ricetta golosissima per gli amanti della ricotta e del cioccolato. È la versione colorata del rotolo alla nutella (vedi qui), ma dal sapore molto più intenso.
La preparazione è semplicissima, richiede non più di 30 minuti in tutto una volta che avete già padronanza di dosi e procedimento.

Che bonta!
Ingredienti per il rotolo
50 gr di farina 00
40 gd di cacao amaro
120 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

martedì 23 ottobre 2012

Torta al cocco e cioccolato

Ognuno sperimenta le sue dosi in cucina, quelle ideali che gli permettono di ottenere il risultato migliore.
Dopo vari esperimenti, e varie ricette provate, queste sono le dosi e il procedimento della torta di cocco e cioccolato con cui mi son trovata meglio.
É un dolce adatto sia per la colazione mattutina, che per il the del pomeriggio. A me è capitato anche di portarlo da amici dove ero stata invitata a cena.

Ingredienti
150 gr di farina di cocco
150 gr di farina 00
150 gr di zucchero
75 gr di burro
3 uova
150 ml di latte
1 bustina di lievito
150 gr di cioccolato fondente

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